猪肉做的美食几乎家家餐桌上都能看到，除了好吃之外，是否对猪肉的营养价值有所了解呢？下面跟10bet官网中文网址一起来先来了解下猪肉的营养价值。
蛋白质：猪肉蛋白是一种完整的蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，且必需氨基酸的比例接近人体需要，易于被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白。猪肉平均蛋白质含量为13.2，因品种、年龄、瘦肉率和产地而异。例如：不同部位的猪肉，由于瘦肉率不同，蛋白质含量差异也会较大。
脂肪：猪肉中的脂肪主要是中性脂肪和胆固醇，脂肪的组成主要是高熔点的饱和脂肪酸，这就是猪油在较低温度下呈固态的原因。胆固醇虽然在人体内具有广泛的生理功能，但它也是血栓形成和结石的主要成分，高胆固醇食物摄入会导致动脉硬化，增加高血压的可能性。
碳水化合物：猪肉中的碳水化合物主要以肌肉和肝脏中的糖原形式存在。猪的瘦肉还含有血红蛋白，能起到铁的作用，能预防贫血，肉中的血红蛋白比植物中的血红蛋白吸收得更好，所以吃贫铁补充剂比吃蔬菜更好。
浸出物：在我们煮肉的时候，经常会看到很多出白沫这种物质，浸出物的成分是什么会影响到肉的味道，尤其是做汤的话，浸出物还有助于消化。
我们平常在吃猪肉时需要注意哪些呢？
别吃烧煮过度的肉：有的人吃肉喜欢炖得烂烂的，认为越烂越好吃，像用高压锅炖排骨，不一会儿连骨头都不硬了，想象下在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，其中有很多是致癌物质。
不宜用热水浸洗猪肉：有人喜欢把冰箱冻的肉用热水浸泡下，这样会使猪肉失去很多营养，猪肉的肌肉组织和脂肪组织内有肌溶蛋白和肌疑蛋白，当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会溶于水，会失去猪肉味道，故此猪肉不要用热水浸泡，用凉水快速冲洗干净就可以了。
看了以上信息，相比您对猪肉有了更进一步的了解，如果您想知道更多的猪肉信息，像猪肉批发价格，猪肉配送等，都可以联系10bet官网中文网址商。
