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猪肉配送新闻

来源:www.100bo100.comp    时间:2018-02-02

猪肉配送公司|猪肉炖粉条原来这么简单

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  猪肉炖粉条是"东北四大炖"的第一炖,也是东北菜的代表之一,富有特色的东北地区风味菜肴,深受南北方人的喜爱,该菜发源于四川,在唐朝期间薛仁贵被政府发配到东北后,他也把四川菜带来东北,并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。下面看猪肉配送公司慢慢教大家如何做。

  

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  做法攻略:

  1.材料

  主料:五花肉 500克、 红薯粉条或土豆粉条 150克、笋干3片、大葱1根、姜1小块、八角1枚、桂皮1小片、花椒6粒、老抽15ml

  

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  2.配料:八角1颗、桂皮少许

  3.调料:料酒 1小勺、 料酒30ml、白糖5g、盐5g

  

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  4.做法

  (1)把所有材料准备好。

  (2)粉条提前用温水泡软,五花肉洗干净,切成块,锅中注入适量清水,大火煮开后,倒入切成块的五花肉,氽烫至水开,取出,沥干水分备用。

  (3)京葱洗干净,切片,八角、桂皮用清水泡洗干净,蒜瓣去衣备用,锅洗净烧热,下小许油,放入冰糖,小火炒成焦糖色。

  (4)倒入沥干水分的五花肉,快手翻炒,加入1勺老抽给肉上色,然后加入白菜翻炒出水分,可适量加入水放入盐八角老抽,盖上锅盖。

  (5)锅中倒入少许油,油热后,放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、笋干爆香,放入五花肉煸炒,调入料酒、白糖、老抽、生抽翻炒上色,加入清水没过肉面,用大火烧沸后转小火炖40分钟;

  (6)最后,加入泡好的粉条再炖5分钟。

  (7)加入味精等调料,出锅,开吃吧。

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