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猪肉配送新闻

来源:www.100bo100.comp    时间:2018-01-20

天津猪肉配送厂家|粉蒸肉做法步骤

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  1.主料

  精品五花肉,土豆,蒸肉米粉

  

天津猪肉配送厂家

 

  2.辅料

  料酒,高汤,胡椒粉,老抽,生抽

  

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  3.粉蒸肉的做法步骤

  (1)上好的五花肉连片一起切成薄片。(五花肉整理好,大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来,更容易切出漂亮的肉片。

  (2)切好的五花肉片,加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时。(料酒,老抽,生抽的比例约为1:1:3)腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀。

  (3)土豆去皮洗净切厚片。蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆。

  (4)再放步骤3里处理好的五花肉。入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟左右,撒上葱花即可。

  

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  4.天津猪肉配送厂家提示:

  (1)打底的土豆片我没有拌调料也没有拌米粉,吃的时候是清淡的,略有一点米粉肉的香味。味口较重的话,可以把土豆加点盐,还有蒸肉米粉先拌拌再蒸。

  (2)蒸肉米粉大约用了100克,这个按个人喜好调整,但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉。

  (3)蒸五花肉,尽量挑层次丰富,肥瘦相间的上好五花肉。另外,肉片切薄些更好吃。

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