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猪肉配送新闻

来源:www.100bo100.comp    时间:2018-07-09

10bet官网中文网址:怎样挑选猪肉

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  10bet官网中文网址告诉大家怎样挑选猪肉。

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  鲜猪肉的皮肤呈乳白色,脂肪呈白色光泽。肌肉呈均匀红色,表面略干或稍湿,但不粘,弹性好,穴位按压立即恢复,具有猪肉固有的清新芳香气味。正常的冻肉有着坚定的感觉,解冻后的肌肉颜色、气味、含水量等都是正常的,没有气味。

  由饲料引起的劣质肉有废水或药物等气味,病理造成油脂、粪便气味、腐败、异味等。雌雄母猪肌肉发达,结缔组织多,韧性大,不易煮沸或煎炸,口感不好。

  注水肉呈灰白色或浅灰色,浅绿色,水在肉表面渗出,手指接触肉表面而不粘在手上。冰冻猪肉解冻后,大量的红血水流出。

  死猪胴体的皮肤充血为紫红色、脂肪灰红、血管中的黑色血块,以及因死亡长度而产生的异味。

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