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猪肉配送新闻

来源:www.100bo100.comp    时间:2018-07-16

10bet官网中文网址:怎样选购猪肉

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  10bet官网中文网址告诉大家怎样选购猪肉

  在购买猪肉时,可以根据肉的颜色、外观和气味来判断肉的质量好坏。优质猪肉,白、硬脂肪和香味。肉的外层通常有轻微的干膜。肉是紧的和有弹性的,并且在手指被按下后立即恢复凹陷。

  第二鲜肉比鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色;表面粘稠,略带腐臭,发霉;肉柔软,弹性小,光压后不能及时恢复,切肉后表面湿。它会渗出浑浊的肉汁。变质肉质粘稠,表面较干,颜色呈灰褐色,肉质柔软无弹性,指压后无法恢复,留下明显痕迹。

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  首先是看颜色。好猪肉是浅红色或鲜红色,不安全猪肉通常是深红色或紫色。猪脂肪层的厚度(一般约占总量的33%)是干净的白色,没有黄赭石。健康的猪肉被覆盖在肉尸体上。此外,它还可以通过烹饪来识别。不好的猪肉放进锅里。锅里有很多水。猪肉没有明显的气味。汤里没有薄薄的脂肪层,肉很难吃。原油。

  鲜猪肉的皮肤呈乳白色,脂肪呈白色光泽。肌肉呈均匀红色,表面略干或稍湿,但不粘,弹性好,穴位按压立即恢复,具有猪肉固有的清新芳香气味。正常的冻肉有着坚定的感觉,解冻后的肌肉颜色、气味、含水量等都是正常的,没有气味。

  由饲料引起的劣质肉有废水或药物等气味,病理造成油脂、粪便气味、腐败、异味等。雌雄母猪肌肉发达,结缔组织多,韧性大,不易煮沸或煎炸,口感不好。

  注水肉呈灰白色或浅灰色,浅绿色,水在肉表面渗出,手指接触肉表面而不粘在手上。冰冻猪肉解冻后,大量的红血水流出。

  死猪胴体的皮肤充血为紫红色、脂肪灰红、血管中的黑色血块,以及因死亡长度而产生的异味。

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