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猪肉配送新闻

来源:www.100bo100.comp    时间:2019-07-05

猪肉配送公司:家常菜炖猪肉小妙招

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  猪肉具有营养丰富以及美味特点,是烹饪的好原料。猪肉配送公司教大家做好家常菜炖猪肉诀窍,主要有以下三点。

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  1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的含氮物质,炖猪肉时就会释出越多,肉汤味道越浓,肉块香味会相对减淡。

  2、不要用旺火猛煮。因为肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉块就不易煮烂;二是肉中芳香物质会随猛煮时水气蒸发掉,使香味减少。

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  3、在炖煮中,少加水,以使汤汁的滋味醇厚。

  炖肉肉块切要适当大些,以减少肉内呈鲜物质外逸,这样的肉味可比小块肉鲜美。

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