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　　猪身上可食的每一部分都会在各地搞出不同花样，那么在选择新鲜的猪肉有什么窍门呢?今天猪肉批发价格带大家一起学习一些技巧，希望对您有所帮助。

　　一看：红与白

　　新鲜猪肉有光泽，肌肉赤色均匀，脂肪洁白。

　　颜色晦暗，呈暗赤色或黑赤色的猪肉，是放血不全形成的，很可能是死猪肉或病猪肉，或许屠宰工艺有问题，品质较差，不能购买。

　　二摸：有无弹性

　　新鲜猪肉外表微干或湿润，不粘手，肉质地紧密、富有弹性，手指按压后形成的洼陷会立即复原。病死猪肉外表没有弹性，指压凹下后不弹起。

　　三闻：有无异味

　　正常猪肉应为微腥，有香味，无异味。

　　如果有哈喇味，则提示肉里的脂肪现已氧化蜕变，有臭味，则表明猪肉现已糜烂蜕变。除了不能吃病死猪肉外，吃猪肉时其实还有些其它禁忌，不注意可能会有损健康。

　　关于新鲜猪肉的挑选方式已经教给大家了，希望对您的生活有新的帮助。