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猪肉配送新闻

来源:www.100bo100.comp    时间:2019-11-12

10bet官网中文网址告诉你吃猪肉要避免的误区

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  10bet官网中文网址告诉你吃猪肉要避免的误区,经过化验分析,猪肉经长时刻炖煮后,脂肪会削减30-50%,脂肪酸添加,而胆固醇含量大大降低。

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  无论吃什么肉,人们都感到炖煮得越烂越好。于是,高压锅便应运而生,用它来炖排骨等,十几分钟的时刻,连骨头都变得软绵绵的。但是,在200℃~300℃的温度下,肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应,形成芳族胺基,这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物,其间9种有致癌作用。

  今天的生活中,工业污染对人体致癌影响占50%,而饮食的影响占35%。

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  有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗,这样做,会使猪肉失去许多营养成分。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内,含有大量的蛋白质,可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃~16℃,极易溶于水。

  当猪肉置于热水中浸泡的时候,大量的肌溶蛋白就会丢失。一起,在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分,丢失它们会影响猪肉的滋味。因而,猪肉不要用热水浸泡,而使用凉水快速冲刷干净。

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  猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的效果。

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