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　　10bet官网中文网址为您分析冻肉和腊肉的好与坏，猪肉几乎包含了人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种无机盐和维生素等重要营养索。同其他营养素比较，猪肉具有吸枚率高、耐饥和适口性好等长处。

　　冻猪肉的好与坏：质量好的冻肉，色呈淡黄色，肥肉和油脂都是白色，闻上去没有任何怪味，吃起来没有酸味，手指压下去弹力较好，不稀烂，沾边性强，而且没有色斑残蚀。而球猪肉的脂肪和油失去了白色，肉质泛白，化冻后用手指压上去回力很小，或许简直就没有加力，而且用手按压下去给人鼓胀之感，这样的冻肉是现已不能食用的猪肉了。

　　腊肉的好与坏：质量好的腊肉是色鲜肉明，脂肪通透呈乳白色，肉身干而结实，沾连紧密，而且极富弹性，闻上去没有怪异气味。而蜕变的腊肉是色暗无光，脂肪发黄而没有白皙之感，闻上去的时分腥味很重，表面上还有斑斑点点，但有的会把这些斑点擦掉然后再涂上一层油盖住，这个时分就会显得腊肉上油光油亮的，这样的大多是有问题的腊肉又加工而成的成果，闻上去有酸味和腐味。

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