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猪肉配送新闻
来源：www.100bo100.comp 时间：2018-11-23
天津猪肉配送独家秘方五花肉的家常做法(二)
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一、金银炖五花肉片
1.材料
五花火锅肉片，一盒红萝卜，2/3个马铃薯，一个木耳，两片姜片，酱油600CC，酒100CC，冰糖一大匙，油一大匙。
2.做法
(1)热油后，入姜片爆香。
(2)炒香五花肉片。
(3)加入红萝卜、马铃薯与木耳加入150CC酱油，100酒CC、与600CC水
(4)转中火盖锅盖炖煮15分，即可完成。起锅后在洒上一些葱丝即可。
二、莲藕五花肉香锅
1.材料
莲藕400克，青椒50克，五花肉200克，油10毫升，生姜5克，郫县豆瓣酱1汤匙，干辣椒3个，蒜末10克，料酒15毫升，白糖5克，熟白芝麻1茶匙。
2.做法
(1)备好莲藕和五花肉
(2)备好调料
(3)莲藕去皮后切成薄片，青椒洗净切片，五花肉洗净后切
(4)锅内倒入油、温油把五花肉片下入用小火煎出油脂出香味
(5)把肉片推向锅边后加入豆瓣酱炒出香味
(6)再把姜片和蒜末，干辣椒爆出香味
(7)把藕片下入翻炒均匀
(8)加入料酒炒匀
(9)再把青椒下入炒至断生
(10)加入白糖翻炒均匀后熄火出锅
(11)盛出后撒上熟白芝麻拌匀即可享用
3.五花肉批发厂建议
(1)郫县豆瓣酱偏咸，味道够了不要再加盐调味了，可以依照自家的口味调味
(2)加入豆瓣酱爆香一定要用小火炒，以免焦糊
三、黑木耳洋葱炒五花肉
1.材料
黑木耳15朵，五花肉40克，洋葱70克，葱1段，姜2克，香菜杆4克，食用油2克，料酒4克，生抽6克，白糖1克，盐1克，
2.做法
(1)准备原料：黑木耳、五花肉、洋葱、葱、姜、香菜杆。
(2)锅中烧开水，将泡发的黑木耳用开水焯一下捞出备用。
(3)洋葱切块，五花肉切片，葱、姜切碎，香菜杆切小段。
(4)锅加热倒入食用油，放入五花肉煸炒。
(5)当五花肉被煸得吐油时，加入料酒。
(6)加入生抽，翻炒均匀。
(7)加入葱、姜碎，炒出香味。
(8)加入洋葱，翻炒。
(9)洋葱五成熟时加入黑木耳继续翻炒。
(10)加入白糖、盐，调味。
(11)最后加入香菜杆，翻炒均匀出锅。
3.小窍门
(1)黑木耳泡发后，要用开水焯一下。
(2)五花肉要炒出油，才有香味。
(3)加入香菜杆，丰富了这道菜的味道，没有也可以不加。