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猪肉配送新闻

来源:www.100bo100.comp    时间:2018-03-09

10bet官网中文网址厂家告诉你猪肘为什么要这样选

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对于深爱吃猪肉的人来说,猪肘是怎么也无法抗拒的,猪肘是整个猪组织中最为鲜美的一部分很受欢迎,但是要想吃的健康,就要挑选好的猪肘,下面10bet官网中文网址厂家告诉你怎样选择猪肘。 

 一、猪肘的选购

  1.问

  以前肘(前蹄)为佳,前肘筋多、瘦肉多、肉比较活,肥而不腻;

  2.摸一摸,黏不黏

  被药水浸泡过的猪肘摸起来发黏,没浸泡过的,则没有这种黏黏的感觉;

  3.看颜色,察蹄子

  正常去毛后的猪肘应该是淡黄色的,所以见到白白净净的猪肘,就要提高警惕;

  4.凑近点,闻气味

  浸泡过的猪肘能闻出淡淡的药水味,有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味,没浸泡过的则闻不出药味;

  

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  二、猪肘的保存

  猪肘一般尽量吃多少买多少,现在市场每天都有新鲜的猪肘卖,如果猪肘子批发多了,可以放冰箱冷藏,下次用的时候,提前拿出来解冻即可!

  

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  三、猪肘的烹饪技巧

  猪肘富含丰富的胶质蛋白,适宜凉拌、炖、烧、制汤、卤、煨等。

  特别提醒:修割猪肘时皮面要适当地留长一点,加热后皮面收缩,恰好包裹住肌肉又不至于脱落,菜肴形体整齐美观。

  

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  四、猪肘的功效

  常吃猪肘的好处:猪肘味甘咸、性平;纤维较为细软,经过烹调加工后肉味物别鲜美;有和血脉、填肾精、润肌肤、健腰脚的作用。

以上就是10bet官网中文网址厂家告诉大家怎么选择优质的猪肘的方法,同时猪肘的做法也是很多的了哦,很多人都喜欢在没事的时候吃上一个猪肘,那味道是特别香的了,猪肉熬汤也是非常滋补好喝的,还等什么快去试试吧。

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